衛生抗疫措施認證計劃

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餐飲業(適用於香港以外的地區)

10項衛生措施包括

  • 所有員工應量度體溫及佩戴外科口罩
  • 為所有客人量度體溫,並拒絕發熱的客人內進。所有客人應佩戴外科口罩
  • 張貼告示或以其他方式,提醒客人和員工保持良好個人衞生
  • 提供60 – 80%的酒精搓手液或酒精濕紙巾供客人清潔雙手
  • 確保空調系統運作良好並提供充足新鮮空氣,定期清潔過濾網及管道
  • 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具;以及員工或客人的頻密接觸點(例如門柄、桌面、餐盤),尤其是桌面範圍(包括隔板)建議在每批客人離開後清潔和消毒才讓下一批客人入座
  • 加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99的稀釋家用漂白水或同等功效或更高級別的消毒用品進行消毒,以經常保持清潔和適當維護
  • 分別由不同員工負責擺設餐桌和端送食物/飲品,以及收拾使用過的餐桌/餐具。若有關處所未能執行,有關員工應在完成每輪工作後洗手、使用消毒潔手液清潔雙手或更換手套
  • 鼓勵客人使用非觸式的付款方法 (例如:信用卡) 或收銀員工在轉換負責其他工作(如擺設餐桌和端送食物/飲品、收拾使用過的餐桌/餐具) 前洗手、使用消毒潔手液清潔雙手或更換手套
  • 保持廁所清潔和乾爽,確保沖廁系統及乾手機(如適用)運作正常。確保洗手間聚水器(包括U形、樽形或反虹吸隔氣彎管)內有足夠貯水,並提供梘液及即棄抹手紙作潔手用途。在洗手盆附近的當眼位置,張貼「加入梘液、搓手20秒 :搓手步驟」海報(只適用於店內附設有洗手間之食肆)

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餐飲業(適用於香港以外的地區)

10項衛生措施包括

  • 所有員工應量度體溫及佩戴外科口罩
  • 為所有客人量度體溫,並拒絕發熱的客人內進。所有客人應佩戴外科口罩
  • 張貼告示或以其他方式,提醒客人和員工保持良好個人衞生
  • 提供60 – 80%的酒精搓手液或酒精濕紙巾供客人清潔雙手
  • 確保空調系統運作良好並提供充足新鮮空氣,定期清潔過濾網及管道
  • 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具;以及員工或客人的頻密接觸點(例如門柄、桌面、餐盤),尤其是桌面範圍(包括隔板)建議在每批客人離開後清潔和消毒才讓下一批客人入座
  • 加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99的稀釋家用漂白水或同等功效或更高級別的消毒用品進行消毒,以經常保持清潔和適當維護
  • 分別由不同員工負責擺設餐桌和端送食物/飲品,以及收拾使用過的餐桌/餐具。若有關處所未能執行,有關員工應在完成每輪工作後洗手、使用消毒潔手液清潔雙手或更換手套
  • 鼓勵客人使用非觸式的付款方法 (例如:信用卡) 或收銀員工在轉換負責其他工作(如擺設餐桌和端送食物/飲品、收拾使用過的餐桌/餐具) 前洗手、使用消毒潔手液清潔雙手或更換手套
  • 保持廁所清潔和乾爽,確保沖廁系統及乾手機(如適用)運作正常。確保洗手間聚水器(包括U形、樽形或反虹吸隔氣彎管)內有足夠貯水,並提供梘液及即棄抹手紙作潔手用途。在洗手盆附近的當眼位置,張貼「加入梘液、搓手20秒 :搓手步驟」海報(只適用於店內附設有洗手間之食肆)

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